Misión

Formar gastrónomos emprendedores con vocación de servicio, responsabilidad social y valores sólidos que les permitan trascender en un ambiente multicultural en empresas nacionales e internacionales.

Visión

Preparar gastrónomos competitivos para que en el 2020 respondan a las necesidades del entorno globalizado, donde implementen las tendencias culinarias con la finalidad de mostrar las habilidades adquiridas dentro de su formación profesional.

Objetivo

Preparar y formar íntegra y profesionalmente al alumno, en los conocimientos, técnicas y métodos teóricos prácticos en el amplio tratado de la gastronomía, para que pueda aplicarlos asertivamente en su profesión; con la capacidad de elaborar platillos, banquetes de corte nacional e internacional con calidad; así mismo, dar a conocer al alumno la parte administrativa para la optimización de procesos de los recursos humanos, técnicos y financieros de la empresa y, en la parte humanista, proporcionar los principios éticos y profesionales para desempeñarse como agente de servicio.

Plan de estudios